alla ricerca della ricetta per la pasta ncasciata...

In realta' ho gia' due tracce disponibili, una nelle ricette di famiglia di Vissani che ora sono in edicola che mi ha tentata e l'altra in La cucina siciliana di Di Marco.

Come sempre, pero', trattandosi di una tradizione a me ignota, ho guardato gli altri blog per trovare altra ispirazione. Tra tutti, mi e' piaciuta la pasta ncasciata di profumodicasamia.

Tra l'altro sempre li' ho trovato anche ispirazione per un altro futuro progetto, il pane finto, come lo chiamiamo noi, che tristemente non manca nella nostra dispensa. Vediamo se riesco a produrlo in casa: pane da toast tang-zhong di ammodomio

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